東莞的華美食品有限公司,創建于九十年代初,是一家大型專業食品制造企業之一,主要生產各種口味的曲奇和糧果,產品遠銷亞非歐美地區。
隨著企業的發展,國內產品及原料的來源渠道增多,食品安全事件頻發,都對企業在海外的形象及市場份額造成了嚴重影響。
面對客戶的要求:如何保證原材料的來源的安全可控,保證食品在生產過程中的安全可控可追溯,如何保證出現異常的產品的狀態可鎖定,實現產品的保質期自動報警,實現銷售出去的產品的批次可追溯,實現有限范圍內的精確召回等一系列需求。
經過細致的研討與海外考察,發現歐美食品企業應用追溯系統已非常普遍,雖然投入不菲,但是作為一家食品生產企業,食品安全的管控能力,是企業對社會對客戶的承諾,關系到企業發展生存的基礎,華X的領導層毅然決定導入MES系統。
在該項目中,特別要實現在潔凈的生產環境下人工無干預數據采集,使用了大量自動化的數據采集方案。
雖然食品行業全面導入MES系統的可參考案例不多,但是透過現象看本質:借助IT系統對生產的整個過程進行批次標識,對流程進行防呆、防錯、防漏,最大化的規范以往操作上的隨意性。而成翰MES產品已然具有穩定的MES架構和平臺,極其靈活的跨行業實現能力;技術團隊有豐富的生產現場的掌控能力,特別是項目經理對項目中的風險有清醒的認識,和成熟的預防范措施,這些優勢最終成為雙方成功合作的關鍵。
通過導入成翰MES產品,華x成功實現了食品原料批次可追溯,食品生產過程可控制,食材品質監控,食材保質期監控,批次數據達到保持三年以上隨時可查詢。